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Ste-calebasse

Extérieur des Halles Sainte-Calebasse

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Intérieur des Halles Sainte-Calebasse

Situées sur le flanc de la Montagne Saint-Geneviève, les Halles Sainte-Calebasse sont le seul marché couvert de Lutèce. Les étals, parfois surmontés d'un auvent, d'une enseigne, voire très ornementés, se répartissent entre l'intérieur de la halle et le parvis pavé. A l'intérieur, se trouvent les commerces de bouche. A l'extérieur, officient les vendeurs de denrées non périssables et d'artisanat.

A l'intérieur, la halle se divise en sections. En entrant à gauche, on trouve le Potager, où s'alignent les maraîchers. Au delà, se trouvent les volaillers-rôtisseurs, séparés des bouchers-écarteleurs par l'allée des pâtissiers depuis plus d'un siècle en raison de leurs querelles incessantes. Sur le côté droit, se trouvent la Criée et les produits d'épicerie et de conserverie.

Parmi les détaillants permanents des Halles, on compte :

  • Epiphytos Ioannis, l'horticulteur (sur le parvis)
  • La Fromagerie Livaro (Félicia Livaro, la fille des propriétaire, distribue des échantillons de fromages sur le parvis des Halles)
  • Estèphe Jurançon, sommelier
  • Sirloin Bostaurus, marchand de bêtes, notamment de cornegriches
  • Amaranthus Jotte-Poiré, maraîcher
  • La Dame aux Chats Malouins, vendeuse de guimauves et confiseries
  • Reomur Delgranges, "le roi de la patate", tubercules et oignons
  • Frison Roustepaille, légumes, graines et curiosités maraîchaires
  • Ziyad Almohades, produits orientaux

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